家常菜也需要开课专业学？华东师范大学开新课:做家常菜菜单

做饭其实算是我们比较基本的一个生活技能，不过色香味俱全可能就不那么容易每个人都掌握了。但是家常菜也需要开课专业学？华东师范大学开新课:做家常菜菜单，做家常菜需要开课吗？

新学期到来，华东师范大学开出了新课《家常菜》。教学内容显示，家常菜青椒土豆丝、海派菜八宝辣酱、粤菜菠萝咕咾肉、川菜干烧大虾、还有中式面食、西式点心的烹制都囊括在内。“昨天开出的课，已经选完了。”华东师范大学教务处副处长苟健介绍，《家常菜》依托学校后勤部门开设，共18学时，面向2020级本科师范生和强基计划学生开放。在2020级本科师范生的培养方案中，劳动教育课程已设定为通识必修课，这表示，每位师范生必须在大学期间修满1学分的劳动教育课程。受场地和老师限制，试点课程《家常菜》暂开设两个班，每班20名学生。“味道好吃不好吃，这没法打分。”苟健表示，课程成绩会以优秀、合格等级划分。在期末考核时，在食堂开出专门窗口，学生做出的菜，将供学校师生品尝，学生也会参与打饭。

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四星级酒店大厨直播教做宫保鸡丁！济南一学校开设“空中厨艺课”

大众网·海报新闻2月22日讯，延期开学以来，济南新航实验外国语学校开通了不少有趣的“空中特色课”。2月20日，该校初一学子又迎来了一次全新的课程体验——“空中厨艺课”，由四星级酒店大厨直播教学生做宫保鸡丁。

“在学校时就很爱这道菜，现在终于有机会跟着学校的大厨做给父母品尝了！”29日下午16:30，学生们准时进入“空中厨艺课”直播室。据了解，此次的“授课老师”廖绍春从事厨艺工作二十多年，是蓝海集团委派到新航实验餐厅的专业大厨。

课程开始前，学生们在家长的协助下，提前准备好了各类食材，包括鸡脯肉、黄瓜、胡萝卜、去皮花生米及各种配料、调味品。

根据大厨的提示，学生们先将鸡脯肉切成一厘米见方的小块。学生们小心翼翼地操作，并逐渐掌握动作要领，切得越来越熟练。接着把胡萝卜和黄瓜切丁，切好葱姜等备用，然后根据大厨的示范腌制切好的鸡脯肉。

“平时看到父母在厨房忙碌，觉得烹饪是很平常的事，直到自己也要完成一道美食时，才觉得步骤繁琐，很有难度。”不少学生感慨之余，通过直播认真向大厨学习烹饪“秘诀”。最后，一盘盘色香味俱全的宫保鸡丁热腾腾出锅。

第一次与家人共享亲手烹饪的美食，许多同学脸上洋溢着自豪与喜悦。“孩子首次独立下厨房，过程很坎坷但结果很欣慰，特别香，特别成功！”有家长感慨道，“舌尖上的新航实验”系列厨艺课不仅让同学们体会到了劳动的快乐，还增强了对传统特色美食的认识。
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