海底捞的灵魂牛肉粒没了？海底捞牛肉粒下架牛肉粒变素

海底捞最开始是以服务出名，不过海底捞的经营模式后期或许会需要转型，但是在转型之前又遇到了一个小问题。海底捞的灵魂牛肉粒没了？海底捞牛肉粒下架牛肉粒变素。海底捞牛肉粒下架,海底捞回应“牛肉粒变素”,海底捞牛肉粒变素了。

3月5日据媒体报道，海底捞牛肉粒变素了引起热议。海底捞方面向蓝鲸记者表示，公司已在上海31家门店开始试点推行小料台产品更新，提供植物蛋白新品“味伴侣”作为搭配配料。而关于此次调整的原因，据此前媒体报道，主要是因为之前很多顾客将牛肉粒小料当作菜品无限制使用，造成了浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。

谈及此前外界质疑的“以味伴侣替换牛肉粒是否为降低成本之举措”时，海底捞方面透露，味伴侣使用了创新技术制作而成，成本比牛肉粒要高。

根据海底捞发表客服表示，“目前在上海试点，将牛肉粒替换成一种大豆素肉制品。因为之前有顾客将牛肉粒当作菜品无限制使用，造成小浪费，换成“味伴侣”以减少浪费。”

呵呵~将牛肉粒当作菜品无限制使用？调料、水果、小吃可都是明确表示可以无限制使用的呀。如果顾客喜欢牛肉粒，那必然不至于浪费。如果换成味伴侣就不浪费了，那是不是说明顾客根本不喜欢味伴侣？不喜欢才容易造成浪费吧？

网友A”：这不就是失去灵魂了???从初中开始一直到我现在上班了，海底捞牛肉粒是我的最爱，从来没有浪费过!!!而且海底捞也涨价了，人均价相比别的火锅店已经贵很多了，那为啥不去别的地方吃呢？越来越失望！

“网友C”：去海底捞唯一的理由无非就是芹菜+牛肉粒+番茄汤底。不然真没有任何吸引点。

“网友D”：“节省成本可以理解！但吃到嘴里的叫浪费吗？”

“网友E”：“还不是因为成本高换个成本低的。那次我去吃，我说牛肉粒没有了吗？服务员就说，换成了味伴侣了……牛肉粒浪费，换成味伴侣就不浪费了？”

“网友F”：“当作菜品无限量使用，我们还是在当菜吃呀，怎么就造成浪费了呢……你直接说牛肉贵供应不起呗。”
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