注水宰杀活羊羊肉和没注水的有什么区别？羊肉注水怎么辨别

造假一直以来都没能根绝这种行为，只要有利益，就会有人铤而走险。注水宰杀活羊羊肉和没注水的有什么区别？羊肉注水怎么辨别？屠宰场给活羊灌水后宰杀,官方回应屠宰场给活羊注水。

2021年3月15日，媒体报道我县某屠宰场存在活羊灌水后宰杀现象。县政府立即成立由公安、综合执法、农业农村等相关部门组成联合调查组，第一时间赶赴现场展开调查。目前，调查工作正在进行中，将根据调查结果依法依规严肃处理，有关情况将及时向社会公开。

此前，澎湃新闻报道称，澎湃新闻暗访山东聊城某大型羊肉屠宰场发现，当地存在给活羊注水后宰杀，每只羊注水量约6斤左右。鲜羊肉批发商坦言，注水羊在当地很普遍。业内人士称，注水羊肉不但破坏肉质，还容易滋生细菌，生长寄生虫。

真的羊肉基本是红白相间，红的多白的少，且红肉和白肉分界点不明显。而假的羊肉，红白肉之间界限分明，并且红肉与白肉之间一块一块的。假的羊肉化冻后，红肉和白肉一碰就能分开。这是因为假羊肉大多都是奸商用便宜的猪肉、鸭肉配合一些添加剂拼接而成的。

如果你是去火锅店吃涮羊肉，不妨留心看一下羊肉片，如果红白肉之间界限分明就要注意了！

另外，我们如果自己去菜市场买羊肉的话，虽说买到假的羊肉概率较低，但是大部分商家为了利润，会给羊肉注水，以此来增加羊肉的分量，给自己谋利。

用肉眼去看羊肉的外表，一般情况下，注水的羊肉肉质发白。然后你再把一块羊肉拎起来，等个七八秒肿，看看会不会有水滴下来，如果有水滴下来的话，说明是注水羊肉。

用手摸羊肉，注过水的羊肉水分大、弹性差。而没有注水的羊肉一般肉质紧实，也非常有弹性。

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