蚂蚁庄园壮族特色美食是？五色糯米饭怎么制作

壮族三月三壮族会放假，就为了回去唱歌哈哈哈哈，蚂蚁庄园提到了壮族三月三的特色美食。蚂蚁庄园壮族特色美食是？五色糯米饭怎么制作，三月三壮族同胞做什么特色美食,蚂蚁庄园五色糯米饭。

4月14日蚂蚁庄园小问题来啦，农历三月三壮族同胞做什么特色美食庆祝？壮族同胞们都会做五色糯米饭的美食来庆祝，分为为黄色、黑色、红色、白色和紫色五种颜色。4月14日正确答案：五色糯米饭

解析：每逢清明节、农历三月三、四月八(牛王节)、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。

五色糯米饭是怎么制作的？

广西五色糯米饭分为黄色、黑色、红色、白色和紫色，白色就不用说了，大家都懂，来看看其它四种颜色的糯米饭是怎么做的吧。

黄色糯米饭，使用的原料是密蒙花(黄花)，密蒙花长在树上，开起花来密密麻麻，晒干后可以保存很久。密蒙花在壮语里有个美丽的名字：HuaMai。壮语的表述习惯将定语后置，HuaMai的意思就是一种叫“Mai”的花，它能染出漂亮的明黄色。

黑色糯米饭，使用的原料是枫叶，是金缕梅科枫香树属植物。黑色饭是公认气味最芳香的，制作最为复杂。枫香的选取最挑时节，只有清明前后长出的叶子才能用作黑色饭的染剂。叶子不能太嫩，也不可以太老，有经验的挑选方法就是选取那些绿中带红的叶子。将枫香叶和嫩茎捣碎，然后放在锅中泡煮，泡煮的温度是成败的关键，看到锅底冒起虾眼泡儿便必须撤火，用手不断揉搓出汁，水凉后再重新加热，反复多次，最后用取得的乌汁泡米。

红色糯米饭，使用的原料是红蓝草，红蓝草即红丝线。红丝线为爵床科植物，又名山蓝、红兰、红蓝、紫蓝、青丝线、四川草，以全草入药，主要分布于我国南部各省。捣烂置开水中,片刻即见水中有红线状渗出物,稍久,水全部红色,故称“红丝线”。广西壮族人最喜欢采摘此叶熬出汁液，用不同的方法蒸、煮岀红色、蓝(紫)色的糯米饭，红蓝草因此而得名。

紫色糯米饭，使用的原料是紫蓝草，与红蓝草是同一品种叶状不同的草经水煮而成。紫蓝草叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色;红蓝草叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成红色。

壮家人喜爱五色饭，把它作为幸福吉祥的象征。除了农历三月初三外，社日、中元节，甚至过年等，也有人做五色糯米饭吃。在孩子满月、新居落成等喜庆日子里，也要蒸煮五色饭分送左邻右舍。

壮家人常常以糯米饭的颜色是否鲜艳，味道是否香甜来评定女主人是否是真正的巧妇。每到三月初三或清明，天还没亮，各家的主妇们遍纷纷起床，把泡好的五色糯米放入蒸笼里用文火蒸煮。早晨，孩子们个个拿着彩色的糯米团边走边吃，比谁家的饭更黑、更黄、更紫、更香。

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