皮皮虾镉超标怎样处理？皮皮虾镉超标对人体的危害

皮皮虾是现在比较常见的一种美食。皮皮虾镉超标怎样处理？皮皮虾镉超标对人体的危害。皮皮虾镉超标是怎么造成的,皮皮虾镉超标。近日，皮皮虾、梭子蟹等海产品被检出镉超标，镉是常见的重金属元素污染物之一，这对喜欢吃皮皮虾的人来说比较担心健康问题，皮皮虾镉超标还可以吃吗？吃多少皮皮虾会镉超标中毒？

今年1到3月，全国各地公示的食品安全抽检公告中，海产品镉超标高达176批次，其中皮皮虾和梭子蟹检出最多。

资料显示，镉是水产品中常见的重金属元素污染物之一，《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定,镉在鲜冻水产动物(甲壳类)中最大限量为0.5mg/kg，镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

据相关资料显示，水产品出现镉超标,是生长环境内镉元素富集所致，其中甲壳类对镉的富集能力高于鱼类，这也是皮皮虾梭子蟹等以海洋捕捞为主的甲壳类产品，在抽检中频频中招,而鱼类甚少的原因。

“频频超标”的原因还在于：中国标准很严

中国标准是0.5毫克/千克，跟欧盟一致。

而美国标准是3.0毫克/千克，韩国是2.0毫克/千克，如果按照美国标准，公告中超标的那些基本上就是合格的了;即便按照韩国标准，多数也是合格的。

不过，皮皮虾是否就不能吃了呢?事实也并非如此。根据我国的膳食调查数据,目前,我国居民摄入镉平均量是15.3μg / kg BW / month,没有超过安全线,因此,可以认为我国居民镉摄入量超标的风险较低。

有学者在采访中表示，从我国居民膳食习惯看，大米、蔬菜、面食、贝类等才是摄入镉的主要食物来源，皮皮虾含量并不高。

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