新鲜的玫瑰花怎么吃？云南大学食堂推出玫瑰宴

玫瑰花最近是到了花季吗？济南设玫瑰为市花，云南不仅是最大的鲜花市场，还有玫瑰相关饮食。新鲜的玫瑰花怎么吃？云南大学食堂推出玫瑰宴。云南大学玫瑰花宴,玫瑰花的几种食用方式。

云南大学呈贡校区内种植的30余亩食用玫瑰进入盛花期。花田不但成为校内一景，也为食堂的“玫瑰盛宴”提供了原材料。云南大学食堂开发20多道玫瑰料理，诸如玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等，供师生们选用，每天上架后很快就会被抢购一空。

近日，云南大学呈贡校区种植的近40亩食用玫瑰进入盛花期。据报道，这些漂亮的玫瑰花不但吸引师生前来打卡，也为食堂的“玫瑰盛宴”提供了原材料。经过食堂工作人员的妙手烹制，这些玫瑰被开发成玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等20多道美味料理供师生们选用。与“黑暗料理”不同的是，云大食堂内提供的“玫瑰料理”，每一道都色香味俱全，每天上架后很快就会被抢购一空。

餐厅经理表示，玫瑰既能观赏，也要给同学们吃到，食堂就自行研发了几十个品种的菜品，很受同学们欢迎。

据介绍，云南大学是云南省内首个大面积种植食用玫瑰的高校，2014年开始种植，主要用于科研和提供给师生食用，同时也能美化校园环境。

食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属，原产中国，为落叶直立灌木。国内外医药专家研究表明，玫瑰花对治疗心血管疾病具有特效。故玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品。

玫瑰花茶

大家常见的就是用玫瑰干花蕾泡水喝。确实这是很简便方便的一种方法。可以取干花蕾4、5朵，加上红枣2、3颗，用热水冲泡，盖上盖子等花蕾充分泡开后，可以用汤匙根据个人口味适量添加一些蜂蜜来调味。玫瑰花茶茶汤透亮、清澈，配合着浮于水面的玫瑰花蕾，更是让人赏心悦目。喝茶赏花，茶怡人，花清香。

玫瑰花酱

玫瑰花酱无论是抹在面包上，还是搭配糕点，亦或者直接用热水冲泡来喝，都是一种很好的百搭甜品。制作玫瑰酱采用的是刚采下来的食用玫瑰鲜花瓣，洗干净以后控下水，然后加入适量白糖或者红糖（根据个人喜好），用手把花瓣和糖混合均匀，然后密封起来发酵制作而成的。

玫瑰花饼

玫瑰花饼其实和普通的糕点饼的区别就是里面加入了玫瑰花。其实制作方法和普通饼类食品差不多。只不过馅料里面加入了适量玫瑰酱，玫瑰酱是事先做好的，和其他馅料混合在一起就可以了。因为里面有玫瑰花的成分，吃了也有养颜美容的功效。

玫瑰糖

玫瑰糖也常加入到其他产品里面做馅料使用，含有大量的糖分，很甜。制作方法也是将鲜花瓣洗净，水分晾干后放入玻璃瓶中，再加入食盐、蜂蜜以及一种纯植物酸性调节剂梅卤，一起搅拌均匀后密封起来。等玫瑰花瓣的水分发酵出来以后再加入白糖，搅拌均匀继续密封发酵。这样玫瑰糖就完成了。

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